Home | Facebook | Instagram |

Wednesday 22 February 2017

Kari Ayam Ala Thai

Selamat Mencuba




Bahan-bahan;

2 biji bawang besar*
3 ulas bawang putih*
sedikit halia*
sedikit belacan
sedikit lengkuas*
6 biji cili api*
1/2 cawan daun ketumbar*
1/2 cawan daun selasih*
sedikit kunyit hidup*
3 sudu besar sos ikan
2 batang serai diketuk
santan pekat dr sebiji kelapa
beberapa helai daun limau purut
air secukupnya
2 biji tomato
sedikit perahan limau nipis/lemon
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 setengah sudu kecil lada putih
1 sudu kecil jintan manis

Cara-cara membuat;

Kisar bahan bertanda *.
Tumiskan bahan bertanda *,serai diketuk,sos ikan,daun limau purut dan sedikit minyak. tumis sampai naik bau dan pecah minyak,
masukkan ayam yang dicuci bersih dan dipotong serta daun selasih.
Tambah sedikit air dan kacau sehingga sebati.
Tutup sebentar periuk. (Tutup yg penutup tau,bukan tutup api. Api biarkan sederhana ^^ )
Masukkan santan.
Tunggu sehingga ayam masak dan empuk,baru masukkan tomato dan daun limau purut.
Tambah garam dan gula secukup rasa. Perah sikit limau nipis.
Enjoy!

Tuesday 21 February 2017

Sotong Goreng Kunyit

 Hari ini,try resepi goleng-goleng pulak. haha. sonang jaa!





Bahan-bahan;

8-9 ekor sotong yang dipotong
1 biji bawang besar dipotong
1 biji tomato
sedikit garam
sedikit serbuk kunyit
sedikit lada sulah
minyak masak

Cara-cara;

Gaulkan sotong bersama garam dan serbuk kunyit.
Goreng sebentar.
Tumis bawang besar menggunakan 2-3 sudu besar minyak sotong tadi.
Masukkan sotong kembali.
Campurkan dengan lada sulah dan garam secukup rasa.
Letakkan tomato yang dipotong.
Gaul sehingga rata. Enjoy!

Monday 20 February 2017

Ayam Kampung Masak Asam Pedas

Ayam kampung Masak Asam Pedas





Bahan-bahan :

Ayam Kampung seekor
Halia
Bawang Putih 
Bawang Merah
Cili kering
Kunyit hidup
Daun Kesum dan Asam Jawa

Cara Memasak:

Kisarkan cili kering,bawang putih,bawang merah,kunyit dan halia.
Tuang minyak dan panaskan,kemudian tumis bahan yang telah dikisar tadi.
setelah naik bau dan cili sudah masak,masukkan ayam sehingga keluar airnya.
Masukkan air asam jawa sehingga menjadi kuah,
Akhir sekali, masukkan daun kesum dan tunggu masakan sehingga betul-betul masak sebelum dihidangkan. 
Selamat Mencuba! ^^

Kari Kepala Ikan

  Assalamualaikum dan selamat datang semua. haaa,hari ini nak share tentang resepi kari kepala Ikan. Bab memasak ni memang antara hobi yang saya buat. Selain aktiviti-aktiviti lasak,memasak pun saya tahu tauuu...acecece. (angkat bakul sendiri pulak) . Bukan apa,zaman sekarang ni tak ramai lelaki yang pandai masak. Ok,Jom tengok resepi ni.









Bahan-bahan ;

Kepala ikan merah

Ditumbuk
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1/4 biji bawang besar

Tumis
3 sudu  besar minyak masak
1 sudu kecil halba campur
1 batang kulit kayu manis
sedikit daun kari
2 kuntum bunga lawang

Bahan lain
2 cawan santan cair
1 cawan santan pekat
1 paket rempah gulai ikan
1 sudu besar serbuk cili
7 batang bendi
1 biji tomato potong 4
garam dan gula secukup rasa

Cara-cara membuat;

bancuhan serbuk kari dan serbuk cili menjadi paste pekat.
Panaskan minyak,masukkan bahan ditumbuk dengan bunga lawang,daun kari,kayu manis dan halba campur hingga naik bau.
masukkan paste serbuk kari dan cili,tumis sehingga pecah minyak,kemudian masukkan ikan,tutup
selama 3 minit.
masukkan 2 cawan santan cair,biarkan sehingga mendidih,kemudian masukkan satu cawan santan pekat,garam dan gula secukup rasa.
Akhir sekali,masukkan tomato dan bendi selama 2-3 minit atau hingga sedikit layu.
Siap dan sedia dihidangkan.

Saturday 18 February 2017

Doa sebelum masuk ke hutan

        Sebagai seorang muslim kita telah diajar daripada kecik untuk selalu mengamalkan doa sebelum tidur,doa sebelum makan dan sebagainya. Namun kita perlu ingat juga bahawa "Islam is a way of life" yang mengajar secara menyeluruh dan terdapat juga doa sebelum masuk ke hutan. Perlu diingatkan bahawa hutan merupakan tempat tinggal bagi haiwan buas dan berbisa,makhluk-makhluk halus dan sebagainya. Dalam kita berseronok dan menghayati keindahan alam semula jadi melalui aktiviti perkhemahan,mendaki gunung dan sebagainya,wajarlah kita memulakan perjalanan kita dengan doa dan mengharapkan pertolongan daripada yang Maha Esa.

Antara doa yang boleh diamalkan adalah seperti berikut:




1. Terhindar Daripada Bahaya

Tuan Guru Dato’ Dr. Haron Din menamakan doa ini sebagai ”Ayat Pengerak” kerana dengan membaca doa ini boleh mengerakkan hati kita untuk meneruskan atau tidak bila hendak melakukan sesuatu kerja-kerja yang berbahaya. Tuan Guru memberikan petua bagaimana untuk beramal dengan doa ini seperti berikut;

Bila hendak memulakan perjalanan samaada perjalanan yang dekat ataupun jauh, mengembara ke tempat yang telah biasa ataupun yang belum pernah dikunjungi dan sebagainya atau untuk memulakan sesuatu pekerjaan yang mungkin biasa atau berisiko seperti masuk hutan untuk berburu, memancing, menyembelih binatang, bekerja di tempat pembinaan, dan seumpamanya, maka sebelum itu bacalah doa ini sebanyak tujuh kali. Insya’Allah, Allah s.w.t akan melindungi kita daripada segala bentuk kemudaratan, kejahatan dan bahaya yang mungkin ada di sekeliling kita.

Jika bacaan tersekat-sekat atau terlupa atau ketika sedang membaca ada gangguan seperti gangguan telepon berdering, gangguan daripada anak-anak, gangguan daripada rakan-rakan yang menyapa dan sebagainya yang menyebabkan kosentrasi bacaan terganggu, maka berehatlah dahulu. Jangan diteruskan perjalanan atau pekerjaan tersebut. Setelah berehat beberapa ketika, baca sekali lagi sehingga tujuh kali bacaan. Jika sekiranya bacaan tujuh kali itu lancar baru teruskan perjalanan atau pekerjaan tersebut. Jika diteruskan juga perjalanan atau pekerjaan sedangkan bacaannya tidak lancar, mengikut pengalaman Tuan Guru, kita boleh terkena dengan kemudaratan yang mungkin ada dihadapan kita.

Perlu diingatkan disini bahawa, insya’Allah kita boleh terlepas daripada kemudaratan yang dinamakan Qada’ Muaalaq iaitu ketentuan Allah yang boleh berubah dengan kita berusaha melalui berdoa kepada-Nya. Bagaimanapun jika ianya Qada’ Mubram iaitu ketentuan Allah yang tidak boleh berubah seperti mati maka kalau ajal telah tiba kita membaca doa ini seribu kali sekali pun pasti kita akan mati.

2. Terhindar Daripada Kemudaratan Makanan

Makanan dan minuman yang masuk ketubuh badan kita sebahagiannya mengandungi bahan kimia yang beracun. Racun tersebut tidak memberi kesan untuk jangkamasa pendek tetapi terbukti sebahagiannya memudaratkan tubuh badan untuk jangkamasa panjang. Penyakit yang begitu sinonim dewasa ini dalam masyarakat kita seperti kanser, diabetes, dan sebagainya adalah berpunca daripada makanan dan juga minuman. 

Untuk mengelakkan makanan yang kita makan membawa mudarat kepada tubuh badan adalah disarankan agar mengamalkan doa ini sekurang-kurangnya tiga kali sebelum menjamah apa sahaja makanan dan minuman. Insya’Allah dengan keberkatan membaca doa ini semua makanan dan minuman yang halal, yang dimakan dan diminum tidak memudaratkan tubuh badan kita.

3. Terhindar Daripada Sihir

Perbuatan belajar dan mengamalkan ilmu sihir hukumnya adalah syirik dan mereka yang syirik akan mendapat balasan laknat Allah s.w.t. dan mereka akan ditempatkan di dalam neraka selama-lamanya melainkan jika sempat bertaubat sebelum mati.Kesan perbuatan sihir boleh terkena kepada sesiapa sahaja dengan izin Allah s.w.t. Ada sihir untuk tujuan kecantikan seperti memakai susuk dan kebanyakan amalan sihir adalah untuk tujuan khianat yang boleh memudaratkan seseorang dan sesetengahnya boleh membawa maut. Ada perbuatan sihir yang sememangnya ditujukan kepada seseorang kerana dorongan hasad dengki, dan ada juga yang terkena sihir dengan tidak disengajakan seperti secara tidak sengaja termakan makanan dan minuman yang mengandungi santau.

3. Terhindar Daripada Gangguan Makhluk Halus

Apabila kita pergi ke sesuatu tempat yang pada kebiasaannya tempat tersebut makhluk halus berkeliaran atau tinggal seperti di tepi tasek, di dalam hutan, di bangunan yang telah lama di tinggalkan dan sebagainya, maka kita terdedah kepada gangguan makhluk ini. Namun begitu jika kita beramal dengan doa ini insya’Allah mereka tidak berjaya untuk mengusik, manakut-nakutkan dan memudaratkan kita. 

Satu perkara yang penting juga, apabila kita pulang ke rumah dari tempat yang disebutkan di atas, kadang kala makhluk itu akan mengekori kita dan masuk ke dalam rumah kita tanpa kita sedari. Jika kita mempunyai anak-anak kecil mereka mudah diganggu oleh makhluk ini, akibatnya anak kecil kita menangis tidak henti-henti. Untuk mengelakkan mereka masuk ke rumah kita, bacalah doa ini tiga kali kemudian ludah ke sebelah kiri sebelum kita masuk ke dalam rumah. 

Di dalam hadis yang tersebut di atas, Rasulullah s.a.w. mengajarkan supaya membaca doa ini tiga kali, dengan itu mungkin kurang berkesan jika kita membacanya kurang daripada tiga. Semoga artikel pendek ini memberi manfaat kepada yang membaca dan mengamalkannya, insya’Allah.
(sumber: laman web: http://www.darussyifa.org/)